Cocina Creativa

miércoles, 14 de enero de 2015

NUEVAS TENDENCIAS DE VANGUARDIA

TAREA #4 COCINA MOLECULAR :)

EMULSIONES Familia que nació con el producto Lecite, con el que se pueden obtener elaboraciones aireadas, y a la que se han añadido dos p...
TAREA 2 COCINA CREATIVA

pasta cracteristicas Ballerine: ...
TAREA # 6 COCINA MOLECULAR

NITRÓGENO LIQUIDO E l nitrógeno es un gas incoloro e inodoro que se condensa en forma de líquido para utilizarse en la cocina. Su pu...
TAREA N.3 COCINA MOLECULAR

RECETA: Cerezas de Chocolate INGREDIENTES Para las cerezas enmoldadas · 200 g de agua · 0,9 g de Iota · 200 g de néctar de cerez...
TAREA # 5 COCINA MOLECULAR!!!

ESPUMAS
TAREA # 2 COCINA MOLECULAR

SFERIFICACION La Sferificación es una técnica culinaria espectacular que se puso en práctica en el Bulli en 2003 y que permite elabo...
RESULTADO CLASE #8 COCINA CREATIVA POSTRES PARA DIABETICOS :)
TAREA # 1 COCINA MOLECULAR :)

Informe Heston's Perfect Fish and Chips recipe- BBC Receta de Pescado y papas fritas Introducción Esta es un...
DEBER # 7 COCINA MOLECULAR

Ingredientes Café espresso Azúcar (a gusto personal) Perlas de nata Nata líquida Jarabe de vainilla Otros Bol de nitrógeno...
DEBER DE CREATIVA 4!!!! :)

ELABORACIÓN DE LA MASA DE MOROCHO El morocho crudo se pone a remojar en agua fría por 5 o 6 días cambiándose de agu...

Imágenes del tema: linearcurves. Con la tecnología de Blogger.